简要写出通用发酵罐的主要部件及其作用。
问答题
简要写出通用发酵罐的主要部件及其作用。
参考答案
①罐体。
②搅拌器与挡板：搅拌器的主要作用是打碎气泡，增加气-液接触界面，提高氧的传质速率；同时使发酵液充分混合，液体中的固形物保持悬浮状态。挡板的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体激烈翻动，增加溶解氧。
③空气分布器：把无菌空气引入发酵罐中并分布均匀的装置。④轴封：使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌。
⑤变速装置。
⑥消沫器：破碎发酵中产生的泡沫。
⑦冷却管。
⑧入孔。
⑨视镜。
②搅拌器与挡板：搅拌器的主要作用是打碎气泡，增加气-液接触界面，提高氧的传质速率；同时使发酵液充分混合，液体中的固形物保持悬浮状态。挡板的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体激烈翻动，增加溶解氧。
③空气分布器：把无菌空气引入发酵罐中并分布均匀的装置。④轴封：使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌。
⑤变速装置。
⑥消沫器：破碎发酵中产生的泡沫。
⑦冷却管。
⑧入孔。
⑨视镜。
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