发酵工程试题[2]-相关题目大全-看答案网

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请简述生产车间种子制备阶段培养基选择的原则。

简要写出通用发酵罐的主要部件及其作用。

下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。

名词解释：核糖体

下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）.

热空气灭菌的条件是（）。

在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能...

论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。

造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。

低温双边发酵的优点.

简述发酵生产中如何调节pH值

接放罐通知后，核对罐号、批号和原始记录，再（）

微生物在单罐连续培养时达到稳定的平衡条件是（）

诱变处理时所用的出发菌细胞应处于（）

简述转导的概念及步骤。

名词解释：代谢互锁

pH对发酵过程的影响有（）。

产黄青霉生产青霉素过程中的调控方式有（）。

当培养液的摄氧率大于氧的传递速度时，溶解氧就（）

名词解释：板框过滤

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